Date: October 20th, 2017
Time: 7:00pm to 8:30pm
Location: 262 Carlaw Avenue, Unit 102 M4M 3L1
Cost: $30.00 + HST

 

This is the first of a series of 4 sessions to discover Italian wines.

During this session you will taste one red wine from Piedmont and one white wine from Lombardy; one red wine from Veneto and one white wine from Friuli-Venezia Giulia. You will learn how to distinguish and appreciate Italian wine with Giorgio Tinelli – he will also give you tips about where you can buy your favourite bottles, and how to pair them with the right dishes.

The session will be in English and in Italian.

Wine Tasting Menu and Glossary:

 

Pinot Grigio Doc – Villa Canlungo – COLLIO –  Vintage 2015, 12,5% Alc

Chiaro	Clear
Leggero – a bassa gradazione	Light
Acidità	Acidity
Mineralità	Minerality
Amarognolo: un po’ amaro, con un retrogusto amaro	Slightly bitter with a bitter aftertaste

 

Riesling Oltrepo’ Pavese Doc – S. Michele ai Pianoni – OLTREPO’ PAVESE –  Vintage 2014, 12,5% Alc

Acidità	Acidity
Mineralità	Minerality
Gli Agrumi	Citruses
Secco = quando gli zuccheri dell’uva si sono trasformati completamente in  alcol, nel corso della fermentazione, o sono presenti in tracce minime;  comunque non sono avvertibili al gusto.	Dry: when the sugar from the grapes has been completely  transformed into alcohol during the fermentation process,  or is present in minimal quantity but is not detectable to  the taste

 

Valpolicella Doc – La Giarretta – Rondinella, Corvina, Molinara – VALPOLICELLA –  Vintage 2013, 12,5% Alc

La Ciliegia	cherry
La Prugna	plum / prune
Floreale	floral
Rubino = colore dato dall’uva corvina	Ruby = colour that comes from Corvina grapes
Amabile = facile da bere per uso quotidiano	Agreeable = easy to drink in everyday contexts

 

Barolo DocG – Batasuolo – Nebbiolo – BAROLO –  Vintage 2010, 14,5% Alc

Il Tannino nella buccia =  il componente organico di sapore astringente  presente nei vini rossi.	Tannin= A group of organic compounds characterised by  their astringent taste
Potente: per un vino in cui i tannini e l’acidità sono elevate	Hard/firm: for a wine that has a high level of tannin and  acidity
Astringente se non decantato: quando le papille gustative della lingua  avvertono una sensazione di aridità.	Astringent taste = when taste buds detect a feeling of  dryness
Gradazione alcolica (alta/bassa)	alcohol content = quantity of ethyl alcohol shown on the  label and expressed in % Vol.
DOCG =Denominazione di Origine Controllata e Garantita	Controlled & guaranteed designation of origin

 

Photos: