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Torta di mele

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TORTA DI MELE. Il profumo dell’autunno

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Ingredienti:

Mele 700 g
Uova 2
Zucchero 200 g
Farina 00 200 g
Burro 100 g
Latte intero 200 ml
Limone 1
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Sale fino 1 pizzico

 

Sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria.

Grattugiate la scorza di limone e spremetene il succo fino ad ottenere circa 30 g. Sbucciate e tagliate le mele a fette.torta-mele1 torta-mele2

Versate il succo di limone sopra le fette di mela in una ciotola.

In una ciotola larga, versate le uova e 100 gr di zucchero.

Aggiungete anche un pizzico di sale e iniziate a sbattere con le fruste elettriche.

Dopo 5 minuti, aggiungete il restante zucchero e proseguite a sbattere fino a ottenere un impasto chiaro e spumoso. A questo punto aggiungete il burro fuso, la cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata. torta-mele3 torta-mele4

Sempre continuando a sbattere con le fruste, aggiungete un cucchiaio alla volta la farina e il lievito setacciati.

Quando le polveri sono ben amalgamate, versate il latte.

Quando il latte è ben amalgamato l’impasto è pronto.

Eliminate il succo di limone dalle mele e mettetele nell’impasto.torta-mele5

Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro e versate l’impasto.

La torta è pronta per essere messa nel forno: cuocetela in forno a 180° per circa 50 minuti.

Togliete la torta dal forno e spolverate con dello zucchero a velo.

 

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